લા પર્સિવેરેન્સિયા જીલ્લાના બજારમાં નાસ્તો

બોગોટા છુપાયેલા ટ્રેઝર્સ (કુદરત, ખોરાક અને આર્ટ)

હું બોગોટામાં હતો ત્યારે, ઘણાં પ્લાન વિના, મને આસપાસની કોચસ્કર્ફિંગ પ્રવૃત્તિઓ પર નજર હતી.

શનિવારે, આ સામગ્રી સાથે, ખોરાક, કલા અને ઇકો સાહસ સાથે એક દિવસનો પ્રવાસ થયો હતો:

• પર્સેરેન્સિયા માર્કેટમાં નાસ્તો (સ્થાનિક ભોજનનો સ્વાદ)
• બોગોટામાં ઓરિએન્ટલ વર્જિન પર્વતોની અંદર ઇકો ટૂર (હાઇકિંગ, વોટરફોલ્સ અને લેક્સ),
• નેશનલ મ્યુઝિયમ ટૂર,
• લા મૅરેના ગેસ્ટ્રોનોમિક જીલ્લા ટૂર.

હું તેમાં જોડાવા માટે રજિસ્ટર્ડ થયો હતો, કારણ કે પ્રસ્થાન 7:30 કલાકે નેશનલ મ્યુઝિયમમાં હતું, જે મારા હોટેલ, ઇબીસ બોગોટા મ્યુઝીઓની બાજુમાં હતું અને આ સફરમાં કાસ્કેડની મુલાકાત લેવાનું સમાવિષ્ટ હતું, જે વસ્તુઓ હું કરવા માંગતો હતો બોગોટા માં.

ટૂર ચાલુ રહ્યો હતો તેની ખાતરી કરવા માટે મેં તેમને આપેલ Whatsapp પર સંપર્ક કર્યો હતો, અને અમે સમય અને તારીખની મીટિંગ પર સંમત થયા અને મ્યુઝીઓ નાસિઓનલ સામે મળ્યા.

પર્સેરેન્સિયા માર્કેટમાં બ્રેકફાસ્ટ (સ્થાનિક ભોજનનો સ્વાદ)

સમયસર મીટિંગ, તે એક દંપતિને આયોજિત કરતી હતી: સોફિ, એક મેક્સીકન મૂળ, અને ઝોન, આ વિસ્તારના વતની. તે વાસ્તવમાં ટ્રીપનો પ્રથમ વખત આયોજન કરતો હતો, અને તે જ સમયે મેં ભાગ લીધો હતો કારણ કે તેઓએ છેલ્લા મિનિટની જાહેરાત કરી હતી.

અમે રાષ્ટ્રીય મ્યુઝિયમની બાજુએ જઈને પ્રવાસ શરૂ કર્યો, જ્યાં એક રંગીન દારૂનું શેરી સારી રીતે સૂચવવામાં આવ્યું છે, શેરીના તમામ રેસ્ટોરન્ટ્સની વિગતો સાથે શહેરના સાઇનથી પ્રારંભ થાય છે.

અમે સુંદર શેરી ઉપર ગયા અને પ્લાઝા ડી મર્કોડો લા પર્સિવેર્સિયા અથવા પર્સિએન્સ (ડિસ્ટ્રિક્ટ નામ) માર્કેટ સ્થળ, તેની મુખ્ય દિવાલ પર મોટી સજાવટ સાથેની ઇમારત અને વિશાળ આઉટડોર ટેરેસ જોવા માટે ડાબે વળ્યાં. અમે બેઠા.

દંપતિએ નજીકના દુકાનોના કામદારોને વ્યક્તિગત રીતે જાણ્યું, જેણે અમને ઝડપથી એક નાસ્તામાં લાવ્યા:

• તાજા લ્યુલોનો રસ,
• ચિકન અને ઇંડા, અથવા ટમેલ સાથે સૂપ, પ્રવેશ માટે પસંદગી તરીકે,
• ચોખાવાળા ઇંડા અને એરેપાવાળા ચોખા, મુખ્ય કોર્સ તરીકે,
• ગરમ ચોકલેટ,
• ફળ કચુંબર, બીસ્કીટ અને આઈસ્ક્રીમ સાથે ડેઝર્ટ બનાવટ.

આખો નાસ્તો સ્વાદિષ્ટ હતો અને મારા માટે ખૂબ મોટો હતો! મને નાસ્તામાં નાનો નાસ્તો ખાવું નથી, અને હું બધુ ખાતો ન હતો. મારી પાસે ચિકન સૂપ અને મીઠાઈ હતી, અને મુખ્ય અભ્યાસક્રમને કહ્યું હતું કે લઈ જવું.

નાસ્તા દરમિયાન, અમે દિવસ, અને વિસ્તાર ચાલુ રાખવા વિશે વાત કરવાનો સમય હતો.

Perseverancia બજાર સ્થળ

દિવાલ સુશોભન પર એક નજર રાખીને, વાસ્તવમાં એક પેઇન્ટિંગ અને મોઝેક શણગાર હતો. માર્ગદર્શિકાઓ મને સમજાવે છે કે આ સ્થળ સમુદાય દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું છે, અને તે લા પર્સીવેન્સિયા, જીલ્લો, બોગોટામાં સૌથી જૂનોમાંનો એક છે.

તેમાં કોઈ મોટી ઇમારતો નથી અને ગામની જેમ ખૂબ જ કાર્ય કરે છે, દરેક એકબીજાને જાણે છે, અને સમુદાય શેરી તહેવારો જેવી ઘટનાઓનું આયોજન કરે છે જેમાં દરેક ભાગ લે છે.

આ બજાર સ્થળ સમુદાય દ્વારા અને તેના માટે બનાવવામાં આવ્યું છે, અને રહેવાસીઓ તેના પર ગર્વ અનુભવે છે, કારણ કે તે તેમની કુશળતા બતાવવાનો એક રસ્તો છે.

અમે માત્ર અડધા કલાકથી બજારની બહાર હતા, અને તે પહેલેથી જોઈ શક્યા!

આહાર સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, અને ડેઝર્ટ બનાવટ અવિશ્વસનીય છે, તે માત્ર આકર્ષક દેખાતી નથી, પણ મહાન સ્વાદ પણ ધરાવે છે. તેઓ સીડી દ્વારા તેમની ખરેખર નાની દુકાનમાં કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં સફળ રહ્યા તે સમજવું મુશ્કેલ હતું.

જો કે, આનંદનો આ એક મહાન ક્ષણ છે અને હું માર્ગદર્શિકાઓને કહું છું કે મને ખાતરી નથી કે હું આટલા બધા ખોરાક પછી કેવી રીતે ચાલવા માટે સમર્થ થઈશ, પરંતુ તેઓ મને ખાતરી કરે છે કે અમારા માટે રાહ જોતા પહેલા ખોરાક ખરેખર જરૂરી છે.

હું મારી સાથે મુખ્ય અભ્યાસક્રમ અને હોટ ચોકલેટ લેવા માટે કહું છું, અને અમે પડોશના ઇતિહાસ વિશે વધુ શીખવા, બજારમાં અંદરની અંદર અન્વેષણ કરવા જઈએ છીએ.

બાવેરિયા બ્રૂઅરી અને જીલ્લા વિકાસ

તેઓ મને કહે છે કે આ જિલ્લા મૂળ રીતે 20 મી સદીની શરૂઆતમાં બનાવવામાં આવી છે, મોટેભાગે બ્રીવિંગ કંપની બાવરિયા બ્રુઅરી સાથે વિકાસશીલ છે.

પાછા ઘરે, હું તે કંપની વિશે થોડું વધુ વાંચું છું, અને શીખું છું કે તે દક્ષિણ અમેરિકામાં તેની બીજી સૌથી મોટી બ્યુઇંગ કંપની છે, અને ઘણા બધા બીઅરનું ઉત્પાદન કરે છે: ઉદાહરણ તરીકે સ્થાનિક ક્લબ કોલંબિયા, અગુઇલા અથવા પોકર અને અન્ય વૈશ્વિક બ્રાન્ડ્સ બુડવીઝર, કોરોના અથવા સ્ટેલા આર્ટોઇસ તરીકે. ખૂબ વિશાળ!

બિલ્ડિંગમાં પ્રવેશ કરવો, સ્પેનિશમાં એક મોટો સંકેત છે જે બિલ્ડિંગના ઇતિહાસ વિશે થોડું કહે છે. તે નીચે મુજબ વાંચે છે:

કામદાર વર્ગના પડોશી, ધ perse, અથવા ધીરજ ની વધુ સારી, બિઅર અને chicha સાથે શરૂ. 1889 માં, સાન ડિએગોના પડોશમાં પ્રથમ બાવેરિયા બીયર ફેક્ટરીને ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવ્યું હતું. કંપનીના કાર્યકરો, તેમના પરિવારો સાથે, ક્યાં રહેવું જોઈએ તે જોઈને ધીરજ પર આવ્યા અને તેને જીવન આપ્યું. પાછળથી ચીચા ખેડૂતો સાથે આવે છે, જે સમુદાયમાં આ પીણુંનો વપરાશ કરે છે. ત્યારથી ચિચા એ પડોશની પરંપરા, તેના લોકો અને તેના કાર્યકર્તાઓની પ્રતીકનું પ્રતીક છે, અને તે આ બજાર સ્થળે છે કે તેઓ બધા ભેગા થાય છે.

આ સ્પષ્ટ રીતે સમજાવે છે કે આ ફેક્ટરીએ આ જિલ્લાને જે બનાવ્યું તે બનાવ્યું.

Perseverancia રસોઈ બજાર

સીડી ઉપર જતા, અમે એક મોટી જગ્યાએ પહોંચ્યા, આસપાસની કોષ્ટકોની આસપાસ, અને, કેન્દ્રમાં, કેટલાક રસોઈ સ્થાનો, દરેકમાં ઉપરના સાઇન સાથે.

કોલમ્બિયામાં જ્યાંથી તેઓ રસોઈ કરી રહ્યા છે તેમાંથી સંકેત સમજાવે છે. દરેક એક અલગ પ્રદેશમાંથી પરંપરાગત ખોરાક રાંધે છે!

મારા માર્ગદર્શિકાઓ સાથે, અમે તેમાંથી દરેકને અટકાવી રહ્યા છીએ, તેમને પૂછવામાં આવે છે કે તેઓ શું રાંધે છે, તે કેવી રીતે વિશેષ છે, અને ક્યારેક, તે જુદા જુદા પ્રદેશમાંથી તેમની પાસે આવતા રસોઈથી કેવી રીતે અલગ છે.

તેમાંથી કેટલાક અમને જે તૈયારી કરી રહ્યાં છે તેનો સ્વાદ માણી શકે છે, અને તેમાંથી એક આપણને સંપૂર્ણ ગરમ એપાપા આપે છે કે તેણે હમણાં તૈયારી કરવાનું સમાપ્ત કર્યું છે.

મારી પાસે પહેલાં થોડા આલ્પ્સ હતા, પરંતુ આ અત્યાર સુધીમાં શ્રેષ્ઠ છે! મેં હાથ અજમાવી દીધી તેના કરતાં બધા હાથથી બનાવેલું, અને વધુ મીઠું, તે એક આનંદ છે.

બીજો એક આપણને સમજાવે છે કે તેઓ તેમના પરંપરાગત ભોજન રાંધવા માટે અને બટાટા બતાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતી વિવિધ પ્રકારની બટાકાની છે. તેમાંના કેટલાક, મેં પહેલાં ક્યારેય જોયું નથી અથવા સાંભળ્યું નથી.

પેસિફિક કિનારે આવેલું બીજું એક એવું કહે છે કે તે સ્વાદિષ્ટ માછલીઓ બનાવશે, અને તે આપણને ઘણી વિગતો આપશે. અમે તેમને પૂછીએ છીએ કે માછલીઓ કેવી રીતે દેખાય છે તે આપણે જોઈ શકીએ છીએ, પણ ના - તે લગભગ નવ વાગ્યે છે, અને દિવસ માટે તાજી માછલીઓ હજુ સુધી પહોંચી નથી, તેમને જોવાનું અશક્ય છે.

સામાન્ય રીતે, આ સ્થળ એકદમ નવું છે, તે ખાવા માટે સંપૂર્ણપણે સલામત લાગે છે, કારણ કે બધા રાંધેલાં રસોડામાં આવશ્યક તમામ રસોડું પહેર્યા છે, અને તે બધા ઉચ્ચતમ ધોરણના ધોરણોનો ઉપયોગ કરીને રાંધવા લાગે છે.

તેઓ બધા ખૂબ જ સરસ છે અને આ અદ્ભૂત સ્થાને તેઓ જે કરી રહ્યા છે તેના પર ગૌરવ છે.

મારા માર્ગદર્શિકાઓ મને કહે છે કે તેઓ ખૂબ જ ખુશ છે કે વિદેશીઓ તેઓ જે કરે છે તેમાં રસ લે છે, કારણ કે આનાથી તેમને વિશ્વાસ આવે છે કે તેઓ તેમના જિલ્લામાંથી ધ્યાન આકર્ષિત કરવા માટે તે યોગ્ય રીતે કરી રહ્યા છે.

પર્સેરેન્સિયા ફૂડ માર્કેટ

અમે ફૂડ માર્કેટની મુલાકાત ચાલુ રાખીએ છીએ, જેમાં પુષ્કળ દુકાનો તાજા ખોરાક વેચતા હોય છે: માંસ, ફળો અને અન્ય ઉપભોક્તા.

અમારી પાસે એક નાનો દેખાવ છે, પરંતુ ફળોના બજારમાં એક વધુ સમય પસાર કરે છે, જ્યાં ઝોન વ્યક્તિગત રીતે માલિકની જાણ કરે છે.

ત્યાં, તેઓ મને કહે છે કે લંચ બ્રેક માટે હું કયા ફળો પસંદ કરું છું.

અમારા આસપાસ, કોલંબિયામાં ઉપલબ્ધ તમામ પ્રકારનાં ફળો, જેમાં મેં પહેલા ક્યારેય જોયેલા ટમેટાં અને અલબત્ત તમામ માનક ફળો શામેલ છે.

હું એક સફરજન, એક પિઅર, એક ગ્રેનેડ, અને કેરી માટે સ્થાયી છું, જે દિવસ માટે મારા બપોરના રહેશે.

આ રાંધણકળા બંધ કર્યા પછી, હવે પર્વતોમાં કાસ્કેડમાં અમારો વધારો શરૂ કરવાનો સમય છે. પરંતુ, સૌ પ્રથમ, અમને શૌચાલયમાં ખાડો બંધ કરવાની જરૂર છે.

ઝૉન અમને કહે છે કે તે નજીકના પડોશમાં રહે છે, અને જાહેર ટોઇલેટનો ઉપયોગ કરતા તેના સ્થાને જવું તે ખૂબ જ સરસ હશે.

અમે તેમના ઘરે જઇએ છીએ, જ્યાં તેની માતા કોફીથી અમને આવકારે છે, જે સવારના પ્રારંભમાં સ્વાગત છે.

તેઓ મને સમજાવે છે કે મીઠું સ્વાદ પાનેલામાંથી આવે છે, ખાંડની વાનગીમાંથી બનાવેલી ખાંડ જે ખરેખર મીઠી હોય છે - તેઓએ મને સ્વાદ માટે એક નાનો ટુકડો પણ આપ્યો.

શેરીઓમાં પાછા, કોઈક સમયે, આપણે એક મૂર્તિ શોધી શકીએ છીએ જેના પર હું આગેવાનને ઓળખું છું: તે ભૂતપૂર્વ પ્રમુખપદના ઉમેદવાર અને કોલંબિયાના નાયક ગૈતાનની સ્તુતિ છે, જેણે 1948 માં દિવસની મધ્યમાં સાદા દૃષ્ટિએ હત્યા કરી હતી. હુલ્લડના 3 દિવસ સુધી, બોગોટા શહેરમાં મોટાભાગના શહેરને બાળી દેવામાં આવ્યા, અને દેશમાં હિંસાના વર્ષો. મેં મફત વૉકિંગ પ્રવાસ બોગોટા દરમિયાન તે વિશે શીખ્યા.

મફત વૉકિંગ પ્રવાસ બોગોટા કોલમ્બિયા

પછી આપણે જિલ્લામાં જઈએ છીએ, જ્યાં આપણે છેલ્લી અજાયબી સુધી પહોંચીએ છીએ જે આપણે પર્વતમાં જતાં પહેલાં નગરમાં જોશો: ખૂબ લાંબી દાદર, લગભગ 70 સીડી સાથે, બધા મોટા ભીંતચિત્રોથી દોરવામાં આવે છે. તેઓ મને સમજાવે છે કે પેઇન્ટિંગ સમુદાય તરફથી રેખાંકનો પર આધારિત છે.

આપણે ચોક્કસપણે થોડીક ચિત્રો લેવાની તકનો ઉપયોગ કરીએ છીએ!

સીડી ઉપર જવું, અમે હવે શહેરની બહાર છીએ, રસ્તો પર્વતો સાથેની એકમાત્ર સીમા છે અને રસ્તા પર થોડા સો મીટર ચાલે છે, જ્યાં સુધી આપણે એક ક્રોસ ઉપર જઈએ અને પર્વત પર ચઢી જઇએ, અને તે સફર શરૂ કરી શકીએ. છુપાયેલા ધોધ માટે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

લા પર્સિવેરેન્સિયા ડિસ્ટ્રિક્ટ માર્કેટમાં નાસ્તો કરતી વખતે રાંધણ અનુભવો અને સ્થાનિક સ્વાદો મુલાકાતીઓ અપેક્ષા કરી શકે છે?

લા પર્સિવેરેન્સિયામાં નાસ્તો પરંપરાગત કોલમ્બિયન વાનગીઓ, તાજા ફળો અને સ્થાનિક કોફી દર્શાવતા, અધિકૃત સ્થાનિક ભોજનનો સ્વાદ આપે છે. મુલાકાતીઓ વાઇબ્રેન્ટ બજારના વાતાવરણની અપેક્ષા કરી શકે છે અને વિવિધ તાજી તૈયાર, સ્વાદિષ્ટ કોલમ્બિયન નાસ્તાની વિશેષતાનો આનંદ માણવાની તક.