საუზმე La Perseverancia რაიონში

ბოგოტა დამალული საგანძური (ბუნება, საკვები და ხელოვნება)

როგორც მე ვიყავი Bogota, გარეშე გეგმები, მე მქონდა შეხედეთ Couchsurfing საქმიანობის ორგანიზებული გარშემო.

შაბათს საკვების, ხელოვნებისა და ეკო-სათავგადასავლო, დღის წესრიგი იყო:

• საუზმე Perseverancia ბაზარზე (გემოვნების ადგილობრივი საკვები),
• ეკო ტური აღმოსავლეთმცოდნეობის ღვთისმშობლის მიდამოებში ბოგოტის (ლაშქრობა, ჩანჩქერები და ტბები),
• ეროვნული მუზეუმი ტური,
• La Macarena Gastronomic რაიონის ტური.

მე დარეგისტრირდით, რომ გაწევრიანდნენ, რადგან გამგზავრება იყო 7:30 საათზე, ეროვნულ მუზეუმში, რომელიც ჩემს სასტუმროსთან ახლოს იყო, იბისი ბოგოტა მუსაო და მოგზაურობა კასკადის მონახულებით, რაც ერთ-ერთი რამ არის მინდოდა ბოგოტაში.

მე დავუკავშირდი მათ Whatsapp- ზე, რათა დავრწმუნდეთ, რომ ტურში იყო და შევთანხმდით შეხვედრის დროს და თარიღზე და შევხვდი Museo Nacional- ის წინ.

საუზმე Perseverancia ბაზარზე (გასინჯოთ ადგილობრივი საკვები)

შეხვედრის დროს, ეს იყო რამდენიმე ტურის ორგანიზება: სოფიო, მექსიკელი მშობლიური და ჯონის, მშობლიური რეგიონი. ეს იყო რეალურად პირველად ტურნეს ორგანიზება, და მე ერთადერთი მონაწილე ვიყავი, რადგან ისინი ბოლო წუთს რეკლამირდნენ.

ჩვენ ტური დავიწყეთ ეროვნული მუზეუმის გვერდით, სადაც ფერადი გურმანიანი ქუჩა კარგად არის მითითებული, დაწყებული ქალაქის ნიშანი, რომელიც დეტალურად არის ქუჩის ყველა რესტორანი.

წავედით ლამაზ ქუჩაზე და დავტოვეთ მარცხნივ, რომ იხილონ პლაზა დე მრგადო ლა პერსეევანია, ანუ საფეხმავლო (რაიონული სახელი) ბაზარი, შენობა დიდი ხედებით მის ძირითად კედელზე და დიდი გარე ტერასით ჩვენ დაჯდა.

რამდენიმე მათგანს პირადად გაეცნო ახლომდებარე მაღაზიების თანამშრომლები, რომლებმაც მოგვიანებით საოცარი საუზმე მოგვცეს:

• ახალი lulo წვენი,
• წვნიანი ქათმის და კვერცხით, ან თამამად, როგორც შესასვლელი,
• ბრინჯი scrambled კვერცხები და arepa, როგორც ძირითადი კურსი,
• ცხელი შოკოლადი,
• დესერტი შექმნა ხილის სალათის, ნამცხვრების და ნაყინის.

მთელი საუზმე იყო გემრიელი და ძალიან დიდი ჩემთვის! მე არ შევეჩვიე საუზმეს საუზმეზე ადრე და მე ვერ შეჭამე. მე მქონდა ქათმის სუპი და დესერტი, და სთხოვა მთავარი კურსი, როგორც წართმევას.

საუზმეზე, ჩვენ გვქონდა დრო, რომ ვისაუბროთ დღის და გაგრძელების შესახებ.

Perseverancia ბაზრის ადგილი

კედლის ამშვენების შეხედულებისამებრ, ფაქტობრივად იყო ფერწერა და მოზაიკის გაფორმება. გიდები მეუბნებიან, რომ ამ ადგილას შეიქმნა საზოგადოება, და რომ La Perseverancia, რაიონში, არის ერთ ერთი უძველესი ბოგოტა.

მას არ აქვს დიდი შენობები, და ფუნქციები საკმაოდ მოსწონს სოფელს, ყველამ იცის ერთმანეთი და საზოგადოების ორგანიზება ღონისძიებები, როგორიცაა ქუჩის ფესტივალები, რომელშიც ყველას მონაწილეობს.

ამ ბაზრის ადგილი შეიქმნა და საზოგადოებისთვის, და მოსახლეობა ძალიან ამაყობს, რადგან ეს არის მათი უნარ-ჩვევების გაცნობიერება.

ჩვენ მხოლოდ ბაზრის გარეთ ნახევარი საათის განმავლობაში ვიყავით და უკვე ვნახეთ!

საკვები გემოვნების გემრიელი და დესერტი შექმნა დაუჯერებელია, არა მხოლოდ ეძებს საოცარი, არამედ გემოვნების დიდი. რთულია იმის გაგება, თუ როგორ მოახერხა მათი მომზადება მათ მართლაც პატარა მაღაზიაში კიბეებზე.

თუმცა, ეს არის დიდი მომენტი სიამოვნება და ვუთხრა გიდები მე არ ვარ დარწმუნებული, თუ როგორ მე შეძლებს ფეხით შემდეგ ბევრი საკვები, მაგრამ ისინი უზრუნველყონ, რომ საკვები ნამდვილად აუცილებელია, სანამ ლაშქრობა, რომ გველოდება.

მე ვთხოვ, რომ მთავარი კურსი და ცხელი შოკოლადი ჩემთან ერთად, და ჩვენ წასვლა შეისწავლის შიგნით ბაზარზე, სწავლობენ უფრო მეტი ისტორიის სამეზობლოში.

ბავარიის ლუდსახარსა და რაიონულ განვითარებას

მეუბნებიან, რომ რაიონში თავდაპირველად შეიქმნა მე -20 საუკუნის დასაწყისში, ძირითადად, მავნე კომპანია Bavaria Brewery- სთან ერთად ვითარდება.

უკან წაიკითხე ცოტა მეტი ინფორმაცია ამ კომპანიის შესახებ და ისწავლონ სამხრეთ ამერიკაში სიდიდით მეორე მზარდი კომპანია და ბევრი ლუდი აწარმოებს: ადგილობრივი კლუბი კოლუმბია, აგუილა ან პოკერი მაგალითად და სხვა გლობალური ბრენდები როგორც ბუდვიეიერი, კორონა ან სტელა არტოსი. საკმაოდ დიდი!

შენობის შესასვლელში, ესპანეთში დიდი ნიშანია, რომელიც შენს ისტორიას ეხება. იგი ნათქვამია:

სამუშაო კლასის სამეზობლოს ისტორია, persever, ან უკეთესი, perseverance, დაიწყო ლუდის და chicha. 1889 წელს სან-დიეგოს სამეზობლოში პირველი ბავარიის ლუდის ქარხანა დაფინანსდა. კომპანიის თანამშრომლებმა თავიანთ ოჯახებთან ერთად, სად ცხოვრობდნენ, მივიდნენ დევნაში და მისცა სიცოცხლე. მოგვიანებით ჩიჩო მოდის გლეხებთან, რომლებიც ამ სასმელების მოხმარებას თემში იყენებენ. მას შემდეგ, რაც ჩიხი არის სიმბოლო ტრადიცია სამეზობლოში, მისი ხალხი და მისი მუშები, და ეს არის ამ ბაზარზე ადგილი, რომ ისინი ყველა შეხვდება.

ეს აშკარად განმარტავს, თუ როგორ ამ ქარხანამ გააკეთა ამ რაიონში რა არის.

Perseverancia სამზარეულო ბაზარზე

მიდიან კიბეებზე, მიდიხარ დიდი ადგილით, გარშემო მაგიდათა მაგიდებით და ცენტრში, რამდენიმე სამზარეულო ადგილი, თითოეულ მათგანს ნიშანი ზევით.

ნიშანი განმარტავს, საიდანაც კოლუმბიაში საკვები მზადდება. თითოეული მათგანი ტრადიციული საკვები სამზარეულოს სხვადასხვა რეგიონშია!

ჩემი გიდები ვიყავით თითოეულ მათგანს, ვთხოვთ მათ, რას აკეთებენ ისინი სამზარეულოში, როგორ არის განსაკუთრებული და ზოგჯერ, როგორ განსხვავდება მზარეული მათგან განსხვავებული რეგიონიდან.

ზოგიერთი მათგანი გვთავაზობს გემოვნების მომზადებას და ერთ-ერთი მათგანი გვაძლევს სუფთა წვენს, რომ ის მხოლოდ დაამთავრა.

მე მქონდა რამდენიმე მათგანი ადრე, მაგრამ ეს ძალიან შორს არის! ყველა ხელნაკეთი და ბევრად უფრო ტკბილი, ვიდრე მე შევეცადე ადრე, ეს არის აღფრთოვანებული.

კიდევ ერთი ახსნილია სხვადასხვა სახის კარტოფილი, რომლებიც იყენებენ თავიანთ ტრადიციულ კერძს და გვიჩვენებენ კარტოფილი. ზოგიერთი მათგანი, მე არასდროს მინახავს ან მოვისმინე ადრე.

კიდევ ერთი წყნარი ოკეანის სანაპიროდან მოგვითხრობს გემრიელი თევზით, ის მზარეულს და გვაძლევს უამრავ დეტალს. ჩვენ ვთხოვთ მათ, თუ ჩვენ ვხედავთ, როგორ თევზი ჰგავს, მაგრამ არა - ეს დაახლოებით 9am, და ახალი თევზი დღეს არ ჩამოვიდა, შეუძლებელია, რომ მათ.

ზოგადად, ადგილი არის ახალი, გამოიყურება მთლიანად უსაფრთხო ჭამა, რადგან ყველა მზარეულები ატარებს ყველა სამზარეულო დაცვა აუცილებელია, და ყველა მათგანი, როგორც ჩანს, საზ გამოყენებით უმაღლესი ჰიგიენური სტანდარტების.

ყველა მათგანი ძალიან სასიამოვნოა და ამაყობს იმით, რასაც ისინი ამ საოცარ ადგილას ახორციელებენ.

ჩემი გიდები მითხარით, რომ ისინი ძალიან ბედნიერი არიან, რომ უცხოელი იღებს ინტერესს იმასთან დაკავშირებით, რასაც ისინი აკეთებენ, რადგან მათ აძლევს გარკვეულ რწმენას, რომ ისინი სწორად აკეთებენ იმას, რომ ყურადღება გაამახვილონ თავიანთი რაიონისგან.

Perseverancia კვების ბაზარზე

ჩვენ ვაგრძელებთ ვიზიტს სურსათის ბაზარზე, სადაც უამრავი მაღაზია ყიდის სუფთა საკვები: ხორცი, ხილი და სხვა პროდუქტები.

ჩვენ მოკლე ხედვა გვაქვს, მაგრამ მეტი დრო გაატარეთ ერთ-ერთი ხილის ბაზარზე, სადაც იოანე პირადად პირადად იცის.

იქ, მეუბნებიან, აირჩიონ რომელი ხილი მინდა შესვენება.

ჩვენს ირგვლივ, კოლუმბიაში ხელმისაწვდომი ყველა სახის ხილი, მათ შორის ისეთი სახის პომიდორი, როგორიც არ მინახავს და რა თქმა უნდა, ყველა სტანდარტი ხილია.

ვაშლის, მსხლის, ხელყუმბარისა და მანგოს დასახლებაში, რომელიც დღეს ჩემი სადილი იქნება.

ამ კულინარიული გაჩერების შემდეგ, დროა დავიწყოთ ჩვენი ლაშქრობა მთაში კასკადში. მაგრამ, უპირველეს ყოვლისა, ჩვენ ტუალეტებზე ორმოს გაჩერება გვჭირდება.

ჯონ გვეუბნება, რომ ის ახლოსაა მიმდებარე ტერიტორიაზე, და რომ გაცილებით სასიამოვნო იქნება მის ადგილას, ვიდრე საჯარო ტუალეტების გამოყენება.

ჩვენ სახლში მივდივართ, სადაც დედას მივყვებით ყავა, რომელიც დილით ადრე მივესალმებით.

ისინი განმარტავენ, რომ ტკბილი გემო პანელესგან შედგება, შაქარიდან შაქრისგან დამზადებული შაქარი, რომელიც ნამდვილად ტკბილია - მათ კი პანელის ნაჭერიც მომცა.

უკან ქუჩაში, რაღაც მომენტში, ვნახავთ ძეგლს, რომლის გმირიც მე ვცნობიერებ: ეს არის გეიტანისთვის, რომელიც პრეზიდენტობის ყოფილი კანდიდატი და კოლუმბიის გმირია, რომელიც 1948 წელს შუა დღის განმავლობაში 3 დღის განმავლობაში ბუნტის, ყველაზე მეტად ქალაქ ბოგოტას დაიწვა და წლების ძალადობის ქვეყანაში. ამის შესახებ გავიგე თავისუფალი ფეხით ტური ბოგოტაში.

უფასო ფეხით ტური Bogotá კოლუმბიაში

ჩვენ მაშინ მივაღწევთ რაიონში, სადაც მივაღწევთ უკანასკნელ მარმას, რომ ვნახულობთ ქალაქში, სანამ მთაში წავალთ: ძალიან დიდი კიბე, დაახლოებით 70 კიბეზე, ყველაფერს დიდი ფრესკით ხატავს. მითხარით, რომ ნახატები ეფუძნება საზოგადოებიდან ნახატებს.

ჩვენ აუცილებლად გამოვიყენებთ შესაძლებლობას რამდენიმე სურათები!

კიბეებზე მიდიხარ, ახლა კი ქალაქის გარეთ ვართ, გზაზე ერთადერთი საზღვარი მთაშია და რამდენიმე ასეული მეტრით გზის გასწვრივ ფეხით მივდივართ იმ წერტილამდე, სადაც გადავდივართ და დავიწყებთ მთაზე ფარული ჩანჩქერი.

ხშირად დასმული კითხვები

რა კულინარიული გამოცდილება და ადგილობრივი არომატები შეიძლება მოელით ვიზიტორებს La Perseverancia District Market- ში საუზმეზე?

საუზმე La Perseverancia- ში გთავაზობთ ავთენტური ადგილობრივი სამზარეულოს გემოვნებას, რომელშიც წარმოდგენილია ტრადიციული კოლუმბიური კერძები, ახალი ხილი და ადგილობრივი ყავა. სტუმრებს შეუძლიათ მოელით ენერგიული ბაზრის ატმოსფერო და შანსი, რომ ისარგებლონ მრავალფეროვანი ახლად მომზადებული, არომატული კოლუმბიური საუზმეების სპეციალობით.